Définition agouti

L'agouti est un rongeur originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Il ressemble à un gros cochon d'Inde avec une fourrure épaisse et une queue touffue. L'agouti est un animal très agile qui peut sauter de grandes distances et courir à des vitesses élevées. Il est omnivore et se nourrit d'une grande variété d'aliments, notamment des fruits, des graines, des feuilles et des insectes. Les agoutis jouent un rôle important dans la dissémination des graines dans les forêts tropicales où ils vivent.

L'agouti est également apprécié pour sa viande, qui est considérée comme un mets de choix dans certaines cultures d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Cependant, en raison de la destruction de son habitat naturel et de la chasse excessive, certaines espèces d'agoutis sont menacées ou en danger critique d'extinction.