Définition consommé

Citations Synonymes Définition
Consommé (Nom commun)
[kɔ̃.sɔ.me] / Masculin
  • (Cuisine) Bouillon de viande (bœuf, volaille, gibier, poisson) réduit et parfois lié au jaune d’œuf ; les consommés se servent froid ou chaud.
Consommé (Adjectif)
  • Presque parfait.
  • (En particulier) Très expérimenté dans un art, dans une science.