Définition osso buco

Citations Synonymes Définition

Osso buco (Locution nominale)

[ɔ.so.bu.ko] / Masculin invariable (orthographe traditionnelle)

(Cuisine) Plat d’origine italienne composé de rouelles de jarret de veau cuisinées avec du vin blanc, un peu de bouillon, des tomates et des épices.