Le tubercule est une partie charnue et épaissie de la tige souterraine d'une plante, qui est utilisée pour stocker des nutriments et de l'eau. Les tubercules peuvent varier en taille, en forme et en texture, en fonction de la plante d'où ils proviennent. Ils sont souvent consommés comme légumes ou comme ingrédients dans divers plats culinaires, et peuvent être cuits, frits, grillés ou bouillis. Les exemples de tubercules les plus courants comprennent les pommes de terre, les patates douces, les ignames, les taros et les salsifis.

Les tubercules ont également été utilisés à des fins médicinales depuis des siècles, en raison de leur teneur élevée en nutriments tels que les glucides, les protéines, les vitamines et les minéraux. Ils sont également riches en fibres alimentaires, ce qui peut aider à améliorer la digestion et à prévenir les maladies intestinales. Cependant, il convient de noter que certaines personnes peuvent être allergiques aux tubercules, ou peuvent souffrir d'intolérances alimentaires qui peuvent causer des symptômes désagréables tels que des ballonnements, des douleurs abdominales ou des éruptions cutanées. Il est donc important de consulter un professionnel de la santé avant de consommer des tubercules si vous avez des préoccupations ou des questions spécifiques.