Définition épeautre

Citations Synonymes Définition
Épeautre (Nom commun)
[e.potʁ] / Masculin
  • Céréale d’hiver, botaniquement voisine du blé, de forte valeur boulangère, mais dont l’épillet ne se désagrège pas lors du battage (rachis, glumes, glumelles et grains restent solidaires), ce qui rend son blutage difficile.