Définition mafé
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- (Cuisine) Ragoût répandu en Afrique de l’Ouest (Sénégal, Gambie, Mauritanie, Mali, etc. à l’origine) composé de riz et d’une sauce onctueuse à la pâte d’arachide et à la tomate, avec souvent de la viande ou du poisson, et des légumes.
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