Définition sashimi
Cette page rassemble une définition claire du mot sashimi,
ses principaux sens en français moderne et, lorsque c’est pertinent, des synonymes,
contraires, exemples d’emploi et liens utiles. Le-Dictionnaire.com propose un
dictionnaire généraliste, adapté à un usage quotidien : élèves, étudiants,
rédacteurs, professionnels ou simples curieux.
Définition
Synonymes
Sashimi (Nom commun)
Masculin
- (Cuisine) Spécialité culinaire japonaise composée de tranches de poisson cru.
sashimi : usages, constructions, expressions
Nom masculin. Spécialité japonaise : fines tranches de poisson ou de fruits de mer servis crus, généralement sans riz, accompagnées par exemple de sauce soja, de wasabi et de gingembre mariné. En français, le mot est surtout employé en restauration et dans le vocabulaire de la cuisine japonaise.
1
Plat japonais
tranches de poisson/fruits de mer crus, sans riz
2
Assiette/portion
une commande : « un sashimi de saumon »
3
Type de découpe
par extension : manière de trancher finement
4
Usage de restaurant
mot courant sur les menus
Constructions courantes
- assiette de sashimi Commande au restaurant, portion de tranches crues.
- sashimi de + poisson Sashimi de saumon, de thon, etc.
- sashimi mixte Assortiment de plusieurs poissons.
- découpe façon sashimi Tranches fines et régulières (par extension).
- cuisine japonaise : sashimi Mot du lexique culinaire japonais.
- sans riz Point distinctif souvent rappelé en explication.
- avec sauce soja / wasabi / gingembre Accompagnements fréquents.
Astuce rédaction
Astuce : pour être précis, explique le contraste le plus utile : sashimi = tranches de poisson cru servies sans riz (contrairement au sushi). Et dans une phrase, ajoute souvent « de saumon/de thon ».
Nuances de sens (avec mots proches par contexte)
Sashimi vs sushi
Mots proches
sushi
riz
poisson cru
Exemple
Sushi renvoie au riz vinaigré (souvent avec garniture) ; sashimi désigne des tranches de poisson cru sans riz.
Sashimi vs nigiri / maki
Mots proches
nigiri
maki
roulé
Exemple
Nigiri et maki sont des formes de sushi (avec riz) ; sashimi n’en contient pas.
Sashimi vs carpaccio
Mots proches
carpaccio
tranches
assaisonnement
Exemple
Carpaccio (terme européen) renvoie souvent à des tranches très fines avec assaisonnement ; sashimi est un terme japonais lié à un service plus sobre.
Sashimi vs tataki
Mots proches
tataki
mi-cuit
saisi
Exemple
Tataki évoque un poisson brièvement saisi et tranché ; sashimi est servi cru.
Mot emprunté vs mot expliqué
Mots proches
emprunt
définition
menu
Exemple
Sur un menu, le mot suffit ; dans un texte pédagogique, on ajoute souvent « tranches de poisson cru sans riz ».
Étymologie / histoire
Emprunt au japonais sashimi (mot de cuisine). Le terme s’est diffusé en français avec la popularisation de la cuisine japonaise.
Pourquoi c’est utile
Une bonne étymologie aide à éviter les contresens : elle rappelle l’idée d’origine et explique souvent les emplois figurés ou les confusions possibles avec des mots voisins.
Registre & emplois typiques
Restaurant / menu
Mot très courant sur les cartes de cuisine japonaise.
Il a commandé une assiette de sashimi.
Cuisine (recettes, préparation)
On précise souvent le type de poisson : saumon, thon, etc.
Sashimi de thon : tranches fines, assaisonnement simple.
Comparaison (vocabulaire japonais)
Le mot est souvent expliqué par contraste avec sushi, maki, nigiri.
Le sashimi se distingue du sushi : il est servi sans riz.
Gastronomie (style de découpe)
Par extension, le mot peut évoquer la découpe très fine.
Il tranche le poisson « façon sashimi », fin et régulier.
Usage courant (emprunt)
On garde généralement la forme japonaise, avec pluriel français éventuel.
On voit souvent le pluriel sashimis sur les menus en français.
Expressions et locutions
Clique une expression pour afficher son sens.
Exemples prêts à l’emploi
Phrases prêtes à l’emploi (selon ton contexte)
Choisis un ton et copie une phrase complète (utile pour commande, message, explication).
Sélectionne un style ci-dessus.
- Il a commandé une assiette de sashimi et une soupe miso.
- Sashimi de saumon : tranches fines, service simple, sans riz.
- Le sashimi se distingue du sushi, qui contient du riz vinaigré.
- Sur le menu, il y a un sashimi mixte avec plusieurs poissons.
- Le chef tranche le poisson façon sashimi, fin et régulier.
- Dans un texte, préciser « tranches de poisson cru sans riz » rend la définition immédiatement claire.
Pièges et erreurs fréquentes
Confusions fréquentes
Lis les points ci-dessous : ils évitent les contresens et les emplois “automatiques” qui sonnent faux.
Confondre sashimi et sushi
Le sushi est lié au riz vinaigré ; le sashimi est servi sans riz. C’est la distinction la plus utile en explication.
Oublier de préciser le poisson
Dans un texte, dire « sashimi de saumon/de thon » est plus informatif que « sashimi » tout court.
Pluriel hésitant
En français, on rencontre souvent sashimis (avec -s) sur les menus. Certains laissent le mot invariable : l’important est d’être cohérent.
Traduire trop vite par « sushi »
Dans une traduction ou une explication, garder sashimi est souvent préférable ; sinon, définir : « tranches de poisson cru sans riz ».
Famille de mots
- sushi Terme voisin : riz vinaigré avec garniture (nigiri, maki, etc.).
- nigiri Type de sushi : riz + tranche de poisson.
- maki Type de sushi roulé (souvent algue nori).
- wasabi Condiment souvent associé.
- gingembre mariné Accompagnement courant (gari).
Informations complémentaires
Le sashimi est un plat japonais composé de tranches de poisson cru, généralement du thon ou du saumon, coupées en fines tranches et servies avec de la sauce soja, du wasabi et du gingembre mariné. Les sashimis sont traditionnellement préparés avec des poissons très frais, de qualité sashimi, qui sont découpés en tranches fines et présentés de manière artistique. Ils sont souvent servis en entrée dans les restaurants japonais, mais peuvent également être consommés en plat principal accompagnés de riz et de légumes.
Le sashimi est considéré comme un plat délicat et sophistiqué en raison de la qualité et de la présentation des ingrédients. Il est également considéré comme un plat sain et nutritif, car le poisson est riche en protéines, en oméga-3 et en vitamines et minéraux essentiels. Cependant, il est important de prendre des précautions pour éviter les intoxications alimentaires, en choisissant du poisson frais et de qualité et en suivant les consignes de préparation et de conservation.
Questions fréquentes
Quelle est la définition du mot « sashimi » ?
La présente page rassemble les principaux sens du mot « sashimi »,
organisés par nature grammaticale et accompagnés d’indications utiles (prononciation, genre, notes d’usage...).
Comment écrire correctement le mot « sashimi » ?
Le-Dictionnaire.com rappelle l’orthographe correcte de « sashimi ».
En cas de variantes ou de pièges fréquents, des précisions sont apportées dans les définitions ou les
informations complémentaires.
Le mot « sashimi » est-il masculin ou féminin ?
Lorsque c’est pertinent, le genre grammatical (masculin, féminin, invariable, etc.) est indiqué en haut de la définition,
à côté de la prononciation. Cela aide à accorder correctement les mots dans vos phrases.
S
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