Définition brandade

Citations Synonymes Définition

Brandade (Nom commun)

[bʁɑ̃.dad] / Féminin

(Languedoc-Roussillon) (Provence) (Cuisine) Plat cuisiné à base de poisson, principalement de la morue ou de merluche, qui consiste à l’émincer et à la faire cuire avec de la crème, de l’ail haché, et de l’huile.
(Péjoratif) Injure inexplicable.