Définition caillette
- (Zoologie) Le quatrième compartiment de l’estomac des animaux ruminants qui secrète la présure et dans lequel caille le lait.
- Masse de lait caillé qui sert à faire des fromages.
- Petite caille.
- (Populaire) (Péjoratif) (Vieilli) Femme frivole et babillarde.
- (Zoologie) Espèce de pétrel dont le plumage est identique à celui de la caille.
- (Cuisine) Spécialité drôme-ardéchoise confectionnée avec du gras, du maigre et du foie de porc et des herbes.
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