Définition estouffade

Citations Synonymes Définition
Estouffade (Nom commun)
[ɛs.tu.fad] / Féminin
  • (Cuisine) (Vieilli) Manière de préparer un plat à l’étouffée.
  • (Par métonymie) Le plat lui-même.
  • (Spécialement) Genre de daube (ragoût).