Informations complémentaires
En cuisine, le terme "fraser" peut signifier "mélanger du beurre mou avec de la farine jusqu'à obtenir un mélange sableux et homogène". Cette technique est souvent utilisée pour la préparation de pâtes à tarte, de biscuits, de crumbles ou de certains pains.
Le beurre doit être ramolli à température ambiante pour faciliter le travail, puis coupé en petits morceaux. On ajoute ensuite la farine et on mélange délicatement à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène et sableux. Cette étape permet d'obtenir une texture friable et croustillante pour les préparations à base de pâte.
Il convient de noter que cette technique est différente de la méthode de "mélanger lentement", qui implique simplement de mélanger deux ingrédients ensemble de manière lente et régulière pour éviter de les briser ou de les liquéfier. Cette méthode peut être utilisée pour la préparation de certaines sauces, crèmes ou pâtisseries, selon les instructions de la recette.
Cette page rassemble une définition claire du mot fraser,
ses principaux sens en français moderne et, lorsque c’est pertinent, des synonymes,
contraires, exemples d’emploi et liens utiles. Le-Dictionnaire.com propose un
dictionnaire généraliste, adapté à un usage quotidien : élèves, étudiants,
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Fraser (Verbe)
[fʁa.ze] / Transitif 1er groupe
- (Boulangerie) Mélanger lentement la farine, l’eau et la levure.
Informations complémentaires
En cuisine, le terme "fraser" peut signifier "mélanger du beurre mou avec de la farine jusqu'à obtenir un mélange sableux et homogène". Cette technique est souvent utilisée pour la préparation de pâtes à tarte, de biscuits, de crumbles ou de certains pains.
Le beurre doit être ramolli à température ambiante pour faciliter le travail, puis coupé en petits morceaux. On ajoute ensuite la farine et on mélange délicatement à la main jusqu'à obtenir un mélange homogène et sableux. Cette étape permet d'obtenir une texture friable et croustillante pour les préparations à base de pâte.
Il convient de noter que cette technique est différente de la méthode de "mélanger lentement", qui implique simplement de mélanger deux ingrédients ensemble de manière lente et régulière pour éviter de les briser ou de les liquéfier. Cette méthode peut être utilisée pour la préparation de certaines sauces, crèmes ou pâtisseries, selon les instructions de la recette.
Questions fréquentes
Quelle est la définition du mot « fraser » ?
La présente page rassemble les principaux sens du mot « fraser »,
organisés par nature grammaticale et accompagnés d’indications utiles (prononciation, genre, notes d’usage...).
Comment écrire correctement le mot « fraser » ?
Le-Dictionnaire.com rappelle l’orthographe correcte de « fraser ».
En cas de variantes ou de pièges fréquents, des précisions sont apportées dans les définitions ou les
informations complémentaires.
Le mot « fraser » est-il masculin ou féminin ?
Lorsque c’est pertinent, le genre grammatical (masculin, féminin, invariable, etc.) est indiqué en haut de la définition,
à côté de la prononciation. Cela aide à accorder correctement les mots dans vos phrases.
