Définition jarret

Citations Synonymes Définition

Jarret (Nom commun)

[ʒa.ʁɛ] / Masculin

(Anatomie) La partie du corps humain située entre la cuisse et le mollet, et derrière le genou et qui prend le nom de fosse poplitée (anciennement creux poplité) en anatomie.
(Anatomie) (Par extension) Région du tarse, endroit où se plie le membre caudal (patte arrière) des animaux quadrupèdes entre la jambe et le métatarse (os canon).
(Cuisine) Les muscles et les os de cette partie, dans une préparation culinaire.
(Architecture) Sorte de saillie ou de bosse qui vient rompre accidentellement l’harmonie d’une ligne.
(Zoologie) Un des noms vulgaires du picarel commun (poisson).