Définition aliment

Un aliment est toute substance consommable qui est utilisée par les organismes vivants, y compris les humains, pour fournir les nutriments nécessaires au maintien de la vie et à la santé. Les aliments procurent de l'énergie, régulent les processus métaboliques et contribuent à la croissance et à la réparation des tissus du corps. Ils sont composés de macronutriments tels que les protéines, les glucides et les lipides, qui sont essentiels pour fournir de l'énergie et soutenir les fonctions corporelles, ainsi que de micronutriments tels que les vitamines et les minéraux, qui jouent un rôle crucial dans le maintien de la santé et la prévention des maladies. La variété et l'équilibre des aliments consommés sont fondamentaux pour une alimentation saine, assurant que tous les besoins nutritionnels sont satisfaits.

La nature et la qualité des aliments consommés peuvent varier considérablement d'une culture à l'autre et d'une personne à l'autre, influencées par des facteurs sociaux, économiques et environnementaux. Les aliments peuvent être d'origine végétale, tels que les fruits, les légumes, les céréales et les légumineuses, ou d'origine animale, comme la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. En outre, les avancées technologiques et l'innovation dans l'industrie alimentaire ont introduit une vaste gamme d'aliments transformés et de substituts alimentaires, offrant commodité et diversité alimentaire, mais soulevant également des préoccupations en matière de santé et de nutrition. La sensibilisation à l'origine des aliments, à leur mode de production et à leur impact sur la santé et l'environnement est devenue un aspect important de la prise de décision des consommateurs concernant leur alimentation.