Définition autolyse

Citations Synonymes Définition

Autolyse (Nom commun)

[o.to.liz] / Féminin

(Cytologie) Destruction des cellules d’un organisme par les enzymes produit par cet organisme.
(En particulier) Décomposition des cellules mortes de la levure après la fermentation.
(Médecine) Suicide.