Définition cuvée

La cuvée est un terme utilisé dans le monde de la vinification pour désigner un lot de vin considéré pour sa qualité particulière, produit à partir d'une sélection spécifique de raisins, de parcelles ou de barriques. Le mot peut également faire référence à un assemblage de différents vins élaborés pour créer un produit final unique, caractérisé par un style ou un profil aromatique distinct. Les cuvées sont souvent associées à des vins de haute qualité et peuvent représenter le meilleur de ce qu'un vigneron ou une maison de champagne a à offrir. Elles sont généralement produites en quantités limitées et peuvent être nommées pour mettre en valeur leur caractère exclusif ou leur excellence.

La notion de cuvée est particulièrement répandue dans la production de champagne, où elle peut indiquer un assemblage soigneusement sélectionné de vins provenant de différents cépages, millésimes ou parcelles de vignoble, visant à maintenir un style constant ou à créer des champagnes millésimés d'exception. Dans le contexte des vins tranquilles, une cuvée spéciale peut être élaborée à partir des meilleures grappes, reflétant le terroir spécifique, les pratiques viticoles ou l'expertise du vinificateur. Ainsi, la cuvée est synonyme de qualité et d'attention au détail, reflétant l'art et la science de la vinification pour atteindre l'excellence.