Définition distiller

Le terme "distiller" désigne un processus de séparation et de purification de substances, basé sur les différences de points d'ébullition des composants d'un mélange. La distillation est une technique couramment utilisée en chimie, en pharmacologie et dans l'industrie des boissons alcoolisées. Le procédé consiste à chauffer le mélange jusqu'à ce que l'un de ses composants s'évapore, puis à condenser la vapeur pour recueillir le liquide purifié. Cette méthode permet de séparer des substances volatiles des non-volatiles ou de concentrer des solutions. Par exemple, dans l'industrie des boissons, la distillation est utilisée pour produire des spiritueux tels que le whisky, le rhum et la vodka, en extrayant l'alcool des matières fermentées.

En plus de son application dans la production de boissons alcoolisées, la distillation est également essentielle dans divers domaines scientifiques et industriels. En chimie, la distillation est utilisée pour purifier des solvants, des réactifs et des produits chimiques, en séparant les impuretés des composés désirés. En pharmacologie, cette technique est employée pour extraire et concentrer des principes actifs à partir de plantes médicinales ou d'autres sources naturelles. La distillation peut être réalisée sous diverses formes, telles que la distillation simple, la distillation fractionnée, la distillation sous vide et la distillation par entraînement à la vapeur, chacune adaptée à des types spécifiques de mélanges et de substances. En somme, la distillation est un procédé polyvalent et fondamental pour obtenir des substances pures et concentrées dans de nombreux secteurs scientifiques et industriels.