Définition écumoire

Une écumoire est un ustensile de cuisine utilisé pour retirer les impuretés et les écumes de la surface des liquides bouillants tels que les soupes, les bouillons ou les sauces. Elle est généralement composée d'un manche en bois, en métal ou en plastique, et d'un panier en métal en forme de cuillère troué. Les trous permettent à la vapeur et aux liquides de s'écouler facilement, tandis que les écumes et les impuretés sont retenues dans le panier. L'écumoire est un outil indispensable pour obtenir des préparations plus claires et plus propres.

En dehors de la cuisine, le terme "écumoire" peut également être utilisé pour désigner des dispositifs similaires utilisés dans d'autres contextes, tels que les équipements de pêche pour récupérer les poissons de l'eau ou les outils utilisés pour enlever l'écume des bains de traitement de surface dans l'industrie.