Définition hydrolase

Citations Synonymes Définition

Hydrolase (Nom commun)

[i.dʁɔ.laz] / Féminin

(Biochimie) Enzymes intervenant pour couper une liaison chimique au sein d’une molécule, en utilisant une molécule d'eau, suivant la réaction générale : R-R' + H2O ⇌ R-OH + R'-H