Définition marinade

Citations Synonymes Définition

Marinade (Nom commun)

[ma.ʁi.nad] / Féminin

(Cuisine) Préparation liquide assaisonnée, souvent à base d’huile, dans laquelle est mise à tremper, quelques heures, des morceaux de viande ou de poisson pour les attendrir et en modifier le goût.
(Désuet) Viande marinée enveloppée de pâte et frite à la poêle.