Définition ramequin

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Définition Synonymes
Ramequin (Nom commun)
[ʁa.mə.kɛ̃], [ʁam.kɛ̃] / Masculin
  • (Cuisine) Rôtie ou petite pâtisserie chaude à base de fromage.
  • Petit récipient en porcelaine ou en verre, utilisé pour cuire au four ou au bain-marie œufs, crèmes ou entremets.
  • (Régionalisme) Fromage de vache sec du Bugey.
  • (Par extension) Plat à base de ce ramequin fondu, spécialité bugiste, qui se mange comme la fondue savoyarde.
  • (Expression) Sentir le ramequin, version locale de l'expression sentir le roussi.
Questions fréquentes
Quelle est la définition du mot « ramequin » ?
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S

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