Définition rondoir

Citations Synonymes Définition
Rondoir (Nom commun)
Masculin
  • (Technologie) (Œnologie) Tourniquet de stockage temporaire utilisé lors de la préparation manuelle des vins en méthode champenoise. Il sert à maintenir les bouteilles fermées entre l'opération de dégorgement et le dosage.